08.06.2026
Александра Малинина, врач-эпидемиолог Центра медицины катастроф Москвы, рассказала о сальмонеллёзе и о том, как защитить себя и близких:
Сальмонеллёз — острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями группы salmonella. Заражение происходит при употреблении в пищу продуктов, с этой бактерией.
❓ Как можно заразиться:
— При неправильной обработке продуктов (недостаточно прожаренное мясо, недоваренные яйца).
— Из-за нарушения правил гигиены во время приготовления (некачественная обработка разделочных досок и ножей, плохое мытьё рук).
✅ Что делать, чтобы не заболеть:
✔️ Тщательно проваривать и прожаривать.
✔️ На кухне для разделки сырого мяса необходимо иметь отдельную разделочную доску и нож, не используйте их при нарезке готовых продуктов (хлеб, колбаса и т.д.).
✔️ Изолированное хранение готовой и сырой продукции в холодильнике, использование фольги, пакетов и контейнеров для изоляции готовых продуктов от сырых.
✔️ Перед едой всегда мойте руки с мылом.
❌ Что категорически нельзя при подозрении на сальмонеллёз:
❌ Принимать антибиотики самостоятельно, без назначения врача.
❌ Использовать закрепляющие препараты (они задерживают токсины в организме).
❌ Есть молочные продукты, жирную и острую пищу в период болезни.
❌ Отказываться от госпитализации при тяжёлом течении (особенно детям до 3 лет и людям старше 60).
❌ Игнорировать симптомы, списывая их на «обычное отравление».
Специфической профилактики не существует, поэтому единственный способ защитить себя и своих близких — быть бдительным и тщательно следить за гигиеной.
При появлении рвоты, диареи, высокой температуры и боли в животе вызывайте скорую медицинскую помощь по номеру 103.
#СоветыПоБезопасности - подпишись на Telegram-канал
#СоветыПоБезопасности - Медицина катастроф в MAКС